Table of Contents Table of Contents
Next Page  110 / 114 Previous Page
Information
Show Menu
Next Page 110 / 114 Previous Page
Page Background

טבע הדברים

|

110

כתבה וצילמה: ד"ר רחלי עינב

יש מה לאכול

)Malva sylvestris(

חלמית גדולה

), מצטרפת לחלמית המצויה ומהווה גם היא צמח

Malvaceae

חלמית גדולה, ממשפחת החלמיתיים (

מצוין למאכל. החלמית הגדולה נפוצה באזורים המדבריים של ישראל, אבל היא גם עולה צפונה לאזורי

החורש הים תיכוני.

הפרחים גדולים וורודים, ויש שסע קעור

בכל אחד מחמשת עלי הכותרת שלהם. זהו

סימן העוזר לזהות את המין בשדה, כיוון

שלא די בצבע הפרח במשפחה שרבים

מבניה ורודים, בעלי דרכי צוף כהות ופרחים

מחומשים. משפחת החלמיתיים כוללת

מינים, עצים, שיחים

1,000-

סוגים וכ

80-

כ

מינים

30-

וצמחים חד-שנתיים. יותר מ

גדלים בר בישראל, וסוגים רבים משמשים

לתועלת האדם, ביניהם הכותנה, הבמיה

וההיביסקוס. כל אחד מהם בנפרד משמש

לתחום אחר של החיים - לבוש, מזון ונוי.

החלמית הגדולה נפוצה בדרום הארץ, ובעונה

המתאימה היא מקשטת את שולי הכבישים

והשדות. הפרחים גדולים וצפופים, ועל כן הם

מייצרים כתם ורוד מרשים. המינים המדבריים

מצמצמים את נפח העלווה שלהם, חוסכים

במים גם במחיר הורדת רמת הפוטוסינתזה,

ולמרות זאת הם עדיין נדיבים מאוד בגודל

הפרחים. הפרחים הגדולים משולים בעיניי

לבני עניים שמחתנים את ילדיהם בחתונה

ראוותנית מעל ליכולתם הכספית, פעם

בחיים. נדמה שבמדבר אין ברירה, דווקא

בשל העובדה שהצמחים חסכניים, לרוב

קטנים יחסית ומרוחקים זה מזה, הם צריכים

להשקיע בפרסומת ובגמול למאביקים. ואין

ספק שההשקעה הרבה של החלמית הגדולה

מצדיקה את עצמה. הפרחים הגדולים

והצפופים הומים ממאביקים שמבצעים את

מלאכתם, כנראה מבלי לשעות למחיר המים

שהחלמית משלמת.

ומילה אחת על הזרעים - הם מסודרים

במבנה חלמיתי אופייני בעוגה, עטופים

עלי גביע ששרדו את הפריחה. הזרעים, כמו

שהם טעימים לנו טעימים לעופות ולנמלים,

ועל כן רבים מהם נאכלים ולא שורדים את

הקיץ עד לעונת הגשם ועונת הנביטה הבאה.

אין לצמח ברירה אלא להרבות בפרחים

ובזרעים, בתקווה שלפחות חלקם ישרדו

וימשיכו את הדור.

העלים והפרחים נאכלים בסלט טרי, עם

שמן ומיץ לימון. אני הוספתי בצל. הפירות

נאכלים גם הם כחטיף בשדה.

ד"ר רחלי עינב היא בוטנאית ואקולוגית המתמחה בטבע של ישראל, בחי ובצומח, ביבשה

, עורכת תסקירי השפעה על הסביבה,

Blue Ecosystems

ובים. מנהלת חברת ייעוץ סביבתי

ונותנת חוות דעת וייעוץ בנושאי שמירת טבע.

einavr@blue

־ecosystems.com

לתגובות - ואשמח לקבל: